Todo Keto Bagels

Recordatorio rápido: cuando sigue una dieta cetogénica, los carbohidratos son malos, la grasa es buena. Entonces, podría pensar que un bagel, el más carbohidrato de los carbohidratos, nunca se podría hacer cetogénico. ¡Pues pensaste mal! Este bagel es sabroso, fácil de hacer. y ceto. Así es como hicimos estos panecillos cetogénicos:

Sub harina de almendras para harina de pan.

La harina de almendras (también conocida como harina de almendras) es simplemente almendras blanqueadas finamente molidas. Es mucho más bajo en carbohidratos que las harinas para pan y para todo uso, y es naturalmente libre de gluten.

Agregue (mucho) queso mozzarella.

Si los bagels solo estuvieran hechos con harina de almendras y huevos, estarían desmenuzados y, francamente, no muy deliciosos. El queso derretido ayuda a crear una textura masticable y agrega mucho sabor y grasa. ¡Recuerde, grasa = buena cuando está comiendo ceto!

¿La masa tiene que subir?

¡No! Y tampoco es necesario amasarlo. Lo que significa que los bagels se juntan en menos de una hora.

¿Puedo hacer mi propio condimento para todo?

Por supuesto. Solo necesitarás semillas de sésamo, ajo granulado, cebolla granulada y semillas de amapola.

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¿Los hizo? ¡Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios a continuación!

Ingredientes

  • 2 C.

    harina de almendra

  • 1 cucharada

    Levadura en polvo

  • 3 C.

    queso mozzarella rallado

  • 2 onz.

    queso crema

  • 2

    huevos grandes, más 1 huevo grande ligeramente batido

  • 3 cucharada

    todo condimento bagel

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400°. Cubra 2 bandejas para hornear con borde con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras con el polvo de hornear. En un tazón mediano apto para microondas, combine el queso mozzarella y el queso crema. Cocine en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el queso se derrita y combine, aproximadamente 2 minutos en total.
  • Raspe la mezcla de queso en el tazón con la mezcla de harina de almendras y agregue los dos huevos. Mezcle hasta que esté bien combinado. Divide la masa en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola. Presione su dedo en el centro de cada bola y estírelo para formar una forma de bagel. Coloque los panecillos en bandejas para hornear preparadas.
  • Cepille la parte superior de cada bagel con huevo batido y espolvoree con todo el condimento para bagels.
  • Hornee en la rejilla del medio durante 20 a 24 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.
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