Pollo con mantequilla cetogénica

No te puedes perder este pollo con mantequilla ultra cremoso. Emplátalo con una gran bola de arroz tibio con coliflor y un poco de cilantro para una cena satisfactoria que todos puedan disfrutar.

¿Lo hiciste? ¡Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios a continuación!

Ingredientes

Para la marinada y el pollo

• 1/2 C.

  crema agria

• 2

  dientes de ajo picados

• 1 cucharada

  jugo de limon

• 1 cucharada

  jengibre fresco picado

• 2 cucharadita

  mezcla de especias

• 1/2 cucharadita

  chile en polvo

• 1 cucharadita

  comino molido

• Sal kosher

• 1 1/2 libra

  muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños

para la salsa

• 2 cucharada

  ghee, dividido

• 1

  cebolla amarilla mediana, picada

• 1 cucharada

  jengibre fresco picado

• 2

  dientes de ajo picados

• 1 cucharada

  pasta de tomate

• 2 cucharadita

  mezcla de especias

• 1/2 cucharadita

  fenogreco molido

• 1 C.

  crema espesa

• Hojas de cilantro fresco, para servir

• Arroz de coliflor cocido, para servir (opcional)

Instrucciones

• En un tazón grande, bata todos los ingredientes de la marinada con 1 cucharadita de sal. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cubra con plástico y deje marinar por lo menos 30 minutos o hasta dos horas en el refrigerador.
• En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de ghee. Agregue el pollo marinado y cocine, revolviendo varias veces hasta que se dore en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a un plato.
• Agregue la cucharada restante de ghee a la sartén junto con las cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo durante 1 minuto.
• Agregue pasta de tomate, 1 ½ tazas de agua, garam masala y fenogreco, y regrese el pollo a la sartén. Llevar a fuego lento. Agregue la crema espesa y cocine, a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, aproximadamente 8 minutos.
• Adorne con cilantro y sirva sobre arroz de coliflor, si lo desea.