Pastel de carne cetogénico envuelto en tocino

A menudo desarrollamos recetas específicas para dietas que terminan siendo tan sabrosas (a veces más) que las versiones "clásicas" originales con las que comenzamos. Caso en cuestión: nuestro pastel de carne envuelto en tocino.

Así es: además de ser una excelente cena cetogénica, este pastel de carne renovado será un gran éxito para todos, con o sin carbohidratos. El tocino agrega un sabor salado y crujiente en la parte superior, la harina de almendras actúa como un aglutinante perfecto de nueces, y en cuanto a la salsa de soya. Bueno, digamos que tiene un toque de umami que nunca supiste que podría tener el pastel de carne. Con todo este fantástico sabor ya en la fiesta, no pensarás dos veces en las migas de pan o el ketchup.

Siga leyendo para conocer nuestros mejores consejos sobre cómo preparar esta cena entre semana súper simple y súper deliciosa. Si está buscando otras comidas cetogénicas, pruebe nuestro pollo frito cetogénico. Es un guardián.

No soy fanático del queso cheddar. ¿Qué otro queso puedo usar?

Si desea cambiarlo, le recomendamos usar otro queso duro que se derrita bien, como Provolone, Swiss o Monterey Jack. Incluso podría usar pepper jack si desea agregar un toque extra a su pastel de carne.

¿Puedo omitir la salsa de soja?

Claro, pero no lo recomendamos. La salsa de soya es uno de esos condimentos mágicos que agrega una profundidad intensa de sabor a todo lo que contiene, sin importar la cocina. En este caso, añade toneladas de umami a nuestro pastel de carne.

¿Cómo sé si mi pastel de carne está bien sazonado antes de hornearlo? No puedo saborearlo.

¡Pero puedes! No estamos sugiriendo que pruebes la carne cruda. Pero absolutamente puedes freír un poco de la mezcla de pastel de carne en una sartén en la estufa y luego probarla. (Cocinar en el microondas la mezcla de carne cruda también funciona). De hecho, le recomendamos encarecidamente que haga exactamente eso. De esa manera, puede asegurarse de que esté sazonado a su gusto.

¿Qué pasa si mi tocino comienza a ponerse crujiente antes de que la mitad de mi pastel de carne esté bien cocido?

Si su tocino se dora demasiado antes de que el interior de su pastel de carne esté listo, siéntase libre de cubrir su pastel de carne con papel de aluminio. Solo asegúrese de quitar el papel de aluminio unos minutos antes de sacar el pastel de carne, para asegurarse de que su tocino esté crujiente y no empapado.

Ingredientes

• Spray para cocinar

• 1 cucharada

  aceite de oliva virgen extra

• 1

  cebolla mediana, picada

• 1

  tallo de apio, picado

• 3

  dientes de ajo picados

• 1 cucharadita

  Orégano seco

• 1 cucharadita

  chile en polvo

• 2 libra

  Carne molida

• 1 C.

  queso cheddar rallado

• 1/2 C.

  harina de almendra

• 1/4 C.

  parmesano rallado

• 2

  huevos

• 1 cucharada

  salsa de soja baja en sodio

• Sal kosher

• Pimienta negra recién molida

• 6

  tiras finas de tocino

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400°. Engrasa una fuente mediana para hornear con aceite en aerosol. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que estén suaves, 5 minutos. Agregue el ajo, el orégano y el chile en polvo y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
• En un tazón grande, combine la carne molida, la mezcla de vegetales, el queso, la harina de almendras, el queso parmesano, los huevos, la salsa de soya y sazone con sal y pimienta. Forme una hogaza grande en una fuente para hornear, luego coloque las rebanadas de tocino encima.
• Cocine hasta que el tocino esté crujiente y la carne esté bien cocida, aproximadamente 1 hora. Si el tocino se cocina demasiado rápido, cubra el plato con papel aluminio.