Helado cetogénico

Este helado cetogénico es cremoso, rico y apenas dulce. Siéntase libre de aumentar un poco el edulcorante, pero en nuestra opinión, la leche de coco es lo suficientemente decadente. Si te mueres por agregar mixins, hay un montón de opciones, pero una de nuestras favoritas es picar algunas chispas de chocolate cetogénicas (como las de Lily), un poco de colorante verde para alimentos y una pizca de extracto de menta. ¡De repente tendrás un delicioso y delicioso helado de chispas de chocolate con menta cetogénica!

Advertencia: Recién salido del congelador, el helado será un poco difícil de sacar. Recomendamos dejar que se descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos para que sea más fácil para usted (y sus bíceps).

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Nota del editor: esta receta se editó ligeramente el 31/07/2020.

Ingredientes

• 2

  (15 oz.) latas de leche de coco

• 2 C.

  crema espesa

• 1/4 C.

  edulcorante de pastelería desviar

• 1 cucharadita

  extracto puro de vainilla

• Una pizca de sal kosher

Instrucciones

• Enfríe la leche de coco en el refrigerador al menos 3 horas, idealmente durante la noche.
• Haga coco batido: vierta la crema de coco en un tazón grande, dejando líquido en la lata, y use una batidora de mano para batir la crema de coco hasta que esté muy cremosa. Dejar de lado.
• Prepare crema batida: en un tazón grande separado con una batidora de mano (o en un tazón de una batidora de pie), bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Batir el edulcorante y la vainilla.
• Doble el coco batido en la crema batida, luego transfiera la mezcla a un molde para pan.
• Congele hasta que esté sólido, alrededor de 5 horas.