Galletas de mantequilla de maní cetogénicas

Las galletas sin hornear son una de nuestras formas favoritas de satisfacer a los golosos. Toda la delicia sin complicaciones. Desafortunadamente, algunos en la dieta ceto pueden pensar que no pueden encontrar una receta de galletas sin hornear que valga la pena hacer. Y esas personas serán probadas muy mal después de probar una de estas galletas cubiertas de chocolate.

¡Estas golosinas del tamaño de un bocado básicamente saben como las mejores tazas caseras de mantequilla de maní que hayas probado! Olvida la culpa y diviértete. ¡Hemos actualizado esta receta para pedir ingredientes cetogénicos! Además, si te encantó esta receta, puedes disfrutar de nuestras bombas de grasa cetogénicas con taza de mantequilla de maní.

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Ingredientes

• 1 1/2 C.

  mantequilla de maní suave sin azúcar, derretida (y más para rociar)

• 1 C.

  harina de coco

• 1/4 C.

  Azúcar moreno apto para ceto, como Swerve

• 1 cucharadita

  extracto puro de vainilla

• Una pizca de sal kosher

• 2 C.

  chispas de chocolate negro aptas para ceto, como las de Lily, derretidas

• 1 cucharada

  aceite de coco

Instrucciones

• En un tazón mediano, combine la mantequilla de maní, la harina de coco, el azúcar, la vainilla y la sal. Revuelva hasta que quede suave.
• Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Usando una cuchara pequeña para galletas, forme la mezcla en círculos, luego presione ligeramente hacia abajo para aplanar ligeramente y colóquela en una bandeja para hornear. Congele hasta que esté firme, alrededor de 1 hora.
• En un tazón mediano, mezcle el chocolate derretido y el aceite de coco.
• Con un tenedor, sumerja las rondas de mantequilla de maní en chocolate hasta que estén completamente cubiertas y luego regrese a la bandeja para hornear. Rocíe con más mantequilla de maní y luego congele hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 10 minutos.
• Servir frío. Guarde las sobras en el congelador.