Galletas de chispas de chocolate cetogénicas

La parte más difícil de las recetas cetogénicas es descubrir cómo hacer postres bajos en carbohidratos, sin azúcar y que aún tengan un sabor excelente. Bueno, ¡no busques más! Esta receta de galletas con chispas de chocolate te salvará. Tiene la dulzura justa, sin ningún regusto extraño (que puede ser común con los edulcorantes alternativos). Nos encantan las chispas de chocolate de Swerve y Lily como alternativas cetogénicas, pero no dudes en usar tus favoritas.

Las diferencias entre esta receta y cualquier otra típica galleta con chispas de chocolate, terminan en los ingredientes. Los preparará como lo haría con cualquier otra galleta, batirá los huevos y la mantequilla y luego incorporará los ingredientes secos. ¡Coloca tus galletas en una bandeja y hornea! En 30 minutos tendrás delicioso, calientito y ceto galletas con chispas de chocolate. Solo intenta detenerte después de comer solo uno, te retamos. Aplanarlos ayudará a darles más extensión y crear la forma de galleta que conocemos y amamos. Simplemente rocíe el fondo de un vaso con aceite en aerosol (o humedezca ligeramente sus manos) para que sea más fácil y menos pegajoso.

También puede congelar la masa hasta por 3 meses para tener una galleta cada vez que tenga antojo. Coloque la masa en el refrigerador para descongelar o agregue un par de minutos adicionales al tiempo de horneado si hornea congelada.

Por cliché que sea decirlo, después de dar tu primer bocado a una de estas galletas, te sorprenderá saber que son cetogénicas. Y para más de 100 recetas cetogénicas increíblemente deliciosas como esta, consulte nuestro nuevo libro, Keto para los amantes de los carbohidratos.

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!

Ingredientes

• 2

  huevos grandes

• 1/2 C.

  (1 barra) de mantequilla, derretida

• 2 cucharada

  crema espesa

• 2 cucharadita

  extracto puro de vainilla

• 2 3/4 C.

  harina de almendra

• 1/4 cucharadita

  sal kosher

• 1/4 C.

  azúcar granulada ceto amigable (como Swerve)

• 3/4 C.

  chispas de chocolate amargo (como las de Lily)

• Spray para cocinar

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350°. En un tazón grande, bata el huevo con la mantequilla, la crema espesa y la vainilla. Agregue la harina de almendras, la sal y Swerve.
• Dobla las chispas de chocolate en la masa para galletas. Forme la masa en bolas de 1 "y colóquelas a 3" de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Aplane las bolas con el fondo de un vaso que haya sido ligeramente engrasado con aceite en aerosol.
• Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas, alrededor de 17 a 19 minutos.