Ensalada De Pollo Keto

Creemos firmemente que todas las ensaladas de pollo se beneficiarían del tocino crujiente y esta versión fácil de Keto es una prueba. El aderezo es picante y con aguacate agregado es una ensalada de pollo perfecta. ¡Sírvelo sobre lechuga o tu pan de nube Keto favorito!

Ingredientes

• 1/2 C.

  mayonesa

• 1 cucharada

  mostaza de Dijon

• 1 cucharada

  vinagre de vino tinto

• 1

  chalota pequeña, finamente picada

• 1

  tallo de apio, en rodajas finas

• 1 cucharadita

  Orégano seco

• Sal kosher

• Pimienta negra recién molida

• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 3 C.

  pollo cocido desmenuzado

• 4

  tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas

• 1

  aguacate, cortado en cubitos

• Lechuga mantecosa, para servir

Instrucciones

• En un tazón mediano, combine la mayonesa, la mostaza, el vinagre de vino tinto, la chalota y el apio. Sazone con orégano, sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
• Incorpore el pollo, el tocino y el aguacate.
• Servir en copas de lechuga.