Cereal cetogénico

Haga una gran cantidad de esta granola y tenga listo un desayuno fácil durante toda la semana. Incluso queda genial espolvoreado sobre nuestro helado Keto. Cambia las almendras y las nueces por pistachos, nueces o semillas de calabaza. También puede agregar un edulcorante cetogénico para satisfacer ese gusto por lo dulce. La granola se puede mantener a temperatura ambiente almacenada en un recipiente hermético, ¡pero es posible que nunca salga de la bandeja para hornear!

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Ingredientes

• Spray para cocinar

• 1 C.

  Almendras picadas

• 1 C.

  nueces picadas

• 1 C.

  hojuelas de coco sin azúcar

• 1/4 C.

  semillas de sésamo

• 2 cucharada

  semillas de lino

• 2 cucharada

  semillas de chia

• 1/2 cucharadita

  clavo molido

• 1 1/2 cucharadita

  canela molida

• 1 cucharadita

  extracto puro de vainilla

• 1/2 cucharadita

  sal kosher

• 1

  clara de huevo grande

• 1/4 C.

  aceite de coco derretido

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350° y engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcle las almendras, las nueces, las hojuelas de coco, las semillas de sésamo, las semillas de lino y las semillas de chía. Agregue el clavo, la canela, la vainilla y la sal.
• Bate la clara de huevo hasta que esté espumosa y luego revuélvela con la granola. Agregue aceite de coco y revuelva hasta que todo esté bien cubierto. Vierta en una bandeja para hornear preparada y extienda en una capa uniforme. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados, revolviendo suavemente a la mitad. Dejar enfriar por completo.