Cazuela de desayuno keto

Las recetas cetogénicas realmente brillan en el desayuno. Y esta cazuela de desayuno súper sabrosa y cremosa es justo el truco. La combinación clásica de salchicha italiana, brócoli rabe y albahaca se presta a una receta que es fácil de preparar para un desayuno o brunch impresionante. Si es nuevo en agregar nuez moscada a recetas saladas, confíe en nosotros: agrega una nota sutil y misteriosa que hará que sus invitados se pregunten por qué esta receta es tan deliciosa. Si no puede encontrar salchichas a granel, compre salchichas y retire la carne de las tripas. En cuanto al queso, si Fontina no es lo tuyo, la mozzarella o cualquier queso cremoso blanco sería igualmente genial.

Ingredientes

• Mantequilla, para engrasar fuente de horno

• 2 cucharada

  aceite de oliva

• 1 libra

  salchicha italiana dulce a granel

• 1

  diente de ajo grande, picado

• Sal kosher

• 1

  manojo de brócoli rabe, tallos duros recortados

• 4 onz.

  queso fontina, rallado

• 12

  huevos

• 1 1/2 C.

  crema espesa o mitad y mitad

• 1/4 C.

  hojas de albahaca, finamente rebanadas

• 1/4 cucharadita

  pimienta negra recién molida

• 1/8 cucharadita

  Nuez de tierra

Instrucciones

• Ajuste una rejilla del horno a la posición media. Precaliente el horno a 350° y engrase con mantequilla una fuente para hornear de 9” x 13”.
• En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Cocine la salchicha, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón grande y mezcle el ajo.
• Mientras tanto, hierva una olla mediana de agua y sazone el agua con 2 cucharadas de sal. Blanquee el brócoli rabe hasta que esté tierno, unos 4 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Con un paño de cocina, exprime el brócoli para eliminar el exceso de agua. Transfiera a una tabla de cortar y corte en trozos de ½ ". Agregue el brócoli rabe al tazón y mezcle hasta que esté combinado.
• Transfiera la mezcla a la fuente para hornear. Espolvorea el queso por encima.
• En un tazón grande, bata los huevos, la crema espesa, la albahaca, 1½ cucharaditas de sal, pimienta y nuez moscada. Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear.
• Hornee hasta que esté listo en el centro, de 45 a 55 minutos. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de cortar en cuadrados.