Bizcocho Keto

Toma caliente: el extracto de almendras es mejor que el extracto de vainilla. Puede que no sea tan versátil, pero solo un poco puede agregar un factor de empuje muy notable a los productos horneados. No nos @ hasta que pruebes este bizcocho.

Ingredientes

para el pastel

  • Spray para cocinar

  • 1/2 C.

    (1 barra) de mantequilla, ablandada

  • 4 onz.

    queso crema, ablandado

  • 1/2 C.

    Granular de viraje

  • 3

    huevos grandes

  • 1/2 cucharadita

    extracto de almendra

  • 2 1/2 C.

    harina de almendra

  • 1 cucharadita

    Levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita

    sal kosher

Para el glaseado

  • 1/2 C.

    Desviar pasteleros

  • 3 cucharada

    crema espesa

  • 1 cucharada

    jugo de naranja recién exprimido

  • Ralladura de 1/2 naranja

Instrucciones

  • Hacer un pastel: Precaliente el horno a 325° y engrase un molde para pan con aceite en aerosol. En un tazón grande con una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el queso crema. Agrega el azúcar y bate hasta que se mezclen. Agrega los huevos y el extracto de almendras y bate hasta incorporar.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si la parte superior comienza a oscurecerse demasiado, cúbrala con papel aluminio. Deje enfriar 10 minutos y luego voltee sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Hacer el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la crema, el jugo de naranja y la ralladura. Vierta sobre el pastel enfriado. Dejar reposar durante 10 minutos antes de rebanar.
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